Beskrivning
Yue Guang Bai ”Silver Moonlight” EKO är ett exklusivt vitt te från Jinggu i Yunnan-provinsen, där bladen skördas från omkring 100 år gamla teträd. Träden tros tillhöra den sällsynta arten Camellia taliensis, vilket gör detta te ovanligt – merparten av världens te produceras idag från Camellia sinensis.
Namnet Yue Guang Bai, som betyder Moonlight White, syftar på de vackra torkade bladen med sina silvriga knoppar och mörkare blad. Kring teet finns flera historier. Enligt vissa plockas bladen i månljus och skyddas från solljus, medan andra menar att de skördas dagtid men torkas varsamt inomhus i svagt ljus. Oavsett ursprunget bidrar berättelserna till teets unika karaktär.
Bladen handbearbetas med stor omsorg och soltorkas varsamt, vilket ger den karakteristiska blandningen av silvriga knoppar och större mörka blad som utvecklas genom den naturliga oxidationen.
Till skillnad från många andra vita teer från Yunnan, som enbart består av knoppar, innehåller Silver Moonlight även ett eller två unga blad intill knoppen. Det ger ett fylligare och mer smakrikt te med en mjuk och välbalanserad karaktär.
Smaken är rund och elegant med naturlig sötma, mjuka träiga toner samt fruktiga och florala nyanser som för tankarna till körsbärsblom. Ett komplext och harmoniskt vitt te som bjuder på en lång, len eftersmak.
