Beskrivning
Hojicha pulver är ett varsamt rostat japanskt grönt te som nu börjar bli allt mer uppskattat i den skandinaviska tekulturen. Det har en mjuk och värmande smak med rostade toner, en hint av kakao och en naturlig sötma.
Smaken skiljer sig tydligt från matcha, som är fräschare och grönare i karaktären. För många som provar hojicha för första gången känns det både hemtrevligt och intressant på samma gång.
Traditionell hojicha
Hojicha dricks vanligtvis som hela rostade teblad. Bladen rostas över hög värme tills de får en djup chokladbrun färg och en rund, mjuk smak. Rostningen tar bort det mesta av bitterheten och sänker koffeinhalten naturligt, vilket gör klassisk hojicha till ett populärt kvällste i många japanska hem.
När det bryggs på traditionellt sätt får hojicha en varm brun färg och en mild, rostad arom med ett lugnande och mjukt munspel.
